材料公仔箱論壇0 F/ F0 t5 V; m4 \ h% c
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
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做法
1 c. D$ F" E" \tvb now,tvbnow,bttvb1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
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2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。! v1 t# E4 X7 @5 S
4 q2 Z. m$ ~# x( j% n& vtvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。tvb now,tvbnow,bttvb8 r2 G+ w: O4 A0 }' @% v
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。8 N# L: p Y9 T/ l6 g$ ~! e$ `" g
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5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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4 z ?7 m( N- N+ d公仔箱論壇在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。- @4 g3 U8 @' l
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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