材料 # }, N: H2 l7 F5 V; o* ?
韭菜花（切段留花） 300克、冬菇（浸軟切絲） 2朵、紅辣椒（去籽切絲） 1個、葱（切段） 2棵、甜不辣（魚餅） 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙
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: D/ R" f0 {$ @% y& V% Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ \! ]- ]. L, `6 T" z n3 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙
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公仔箱論壇8 |2 [5 G1 a0 t* z
做法
/ z# L0 E# v. J; B3 W1.用熱水沾濕刀，將甜不辣上下片開，再切成寬條狀備用。
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& I2 i7 E+ p2 X5 J, otvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟，水留用。6 L# Q: @, O" r% H
" E' H4 ]8 u" ^( S. W2 _6 vtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火，燒熱鑊落油，放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻，再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。) A, k- a# C7 K6 z) c1 Q' {
1 b7 |5 D7 a* U# [8 J公仔箱論壇4.最後加入鹽、糖、生抽、葱，快炒 2分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 \' M% E7 L- i4 u0 R
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切甜不辣時可能會黏刀，先用熱水沾濕刀，就會較容易切開。
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發表於 2011-5-13 06:26 AM
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