材料
- l$ P6 W0 F0 O$ b/ y: H: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
& y$ d* e( u6 r1 Q! V* k' V/ |tvb now,tvbnow,bttvb
0 W# ^# }4 O$ ~, H h- v公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 @1 Z9 B6 |6 z. ]: A
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
$ F$ u f( i7 Q @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! k C. t& ]& ^9 k8 U, G% O
公仔箱論壇0 c' `2 V' X7 Y
做法5.39.217.77:8898. Y4 W, R" m8 b1 {$ F
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
% `# [# _. }; Vtvb now,tvbnow,bttvb
! \5 A/ X/ R. S" l2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。5.39.217.77:8898" N4 E! s1 h% u2 z) ]" P8 h# p
1 s! L( G8 q, {0 D1 Z; a+ @, K
3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 B( f/ j/ A: q- P1 F
5.39.217.77:8898" I. N3 a9 I, a0 q5 Q; Z6 I
$ ~ @; {% ?6 d$ o! l- F貼士
/ F+ p) x8 W6 l! w8 ]公仔箱論壇喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。$ c8 M/ K, u3 v; J# g
|
發表於 2011-5-13 06:24 AM
| 