當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店2 L$ X7 O4 P9 N/ c
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。公仔箱論壇: p9 i/ Q* h! l U' S
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。 F4 [' r2 q# B: c7 A
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
1 s7 }# i B: \# ^5.39.217.77:8898據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u' W4 W2 t" `# Z3 m* w
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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8 E! [0 b ]- ]% @$ t7 U石斑片$98
2 k3 ^" t1 \/ n! [ r' F" i% s灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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$ u+ G+ v- a) V. F, F- Z# B1 H% p5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜盅鍋$48
2 F+ f2 m5 S7 [2 ?原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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2 b# P5 T4 x! Ktvb now,tvbnow,bttvb馳名生炒骨$68
1 K! ~" \# y) J% p$ `1 etvb now,tvbnow,bttvb排骨酥脆，醬汁酸甜出色。5.39.217.77:8898; A3 l5 e5 d5 @: I7 j
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宮廷醬爆豬膶$580 H0 t2 @% S- U8 Q9 q F2 F
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。0 w7 t6 L. V5 t" I+ c
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)5.39.217.77:8898) [0 V+ V( a& h0 p
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C) I$ y0 S& X7 }9 T1 I& x
平均消費︰$200 tvb now,tvbnow,bttvb7 k1 S ^* |' E/ [5 Z
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更多型格小店
1 l, E; p7 K2 m/ a2 ]6 w; v7 m5.39.217.77:8898大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
( v+ W9 X P6 _( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q/ A& C6 p9 T( m5.39.217.77:8898悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
% E+ b6 |: l) q公仔箱論壇img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]公仔箱論壇) j v+ a" c" X: M5 l, N
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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) t1 m' u: d+ I! `: G) m& s/ H摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)1 W t2 ~3 D( ^/ V: d0 c+ H7 |
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支tvb now,tvbnow,bttvb: I. u4 O( v6 s
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下), h2 J: U' F$ j) ~( f
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 A" H; U! _# M6 _. J3 u& X# }
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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