比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.77:8898: _8 A5 h0 v' o- w) G3 G
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.77:88982 f! _( y7 W6 L' }2 Z
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇& F( l/ V+ P$ v% m
9 G; w3 z& d& U6 w; J公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~, W. w: P$ U. J
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8 X4 ?1 ?, B0 S" P4 ]; I6 ?, utvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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( g+ J" S2 F8 q$ rtvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$385.39.217.77:88986 u$ p4 T* {1 N/ A1 n+ R) k. |' U
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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" c# _, Z- y& d! X' K( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88987 I: p7 e! I; T# r" l
日式沙律$25
5 s6 [5 o2 V8 i3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$582 z7 N. l% y3 q- |+ i4 c5 w/ B
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
/ `- S' ^# u$ V' C" a豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
+ G' g8 Z x8 a5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 [9 k, k* \. L7 f: q* R" P/ J
" o: [8 ]7 W# e$ z# P5.39.217.77:8898主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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& p$ G9 S* K" ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898; L9 \: V* V' y) i# \5 t9 N: u. r
浦霞本釀造$350公仔箱論壇8 `( r* B% W5 e g9 n! z
微辛順喉，米香較清淡。
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6 d+ H/ ]5 e9 r/ U: z& d& i7 p一藏特別純米酒$180
, G0 K! K+ |2 G/ ~+ h% |酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
; U9 N; p" H) N; [, U6 w9 vtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇. y5 U* y3 Y. J; [
平均消費︰$300 公仔箱論壇" B" j8 m- O4 t
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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