銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！tvb now,tvbnow,bttvb$ c- {, @( k5 b' K' Y
( ?# |- K; }! ^5 _/ N銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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2 z! R' s) g/ T8 I公仔箱論壇古法避風塘炒辣蟹 時價
1 G- } P) R2 v" K& O7 ?* ^5.39.217.77:8898肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇9 \1 B3 q$ f5 _7 h: H
6 P; m# o6 |/ M- d' D% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮國府綠胡椒蟹時價公仔箱論壇6 U( }! }/ m9 a' y# \
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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" d0 n$ x5 s4 L# n$ L etvb now,tvbnow,bttvb香煎蓮藕餅 $68tvb now,tvbnow,bttvb+ u/ R- ]* `3 @
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。5.39.217.77:88988 b5 a! G' m5 h- a
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豉油王果皮煎蝦 $128
' Q0 A- b- s( S3 y# j! w7 ~公仔箱論壇加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
* w1 u$ _: Q" ~+ R/ D4 S# s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t$ p s+ q) q9 D. v2 }/ K
財記辣蟹
% A) m( s7 r- s公仔箱論壇地址：銅鑼灣謝斐道
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E4 N/ [# J- x5 A8 K/ g3 g' K■財記有三十多年歷史。5 D9 r! K, Y$ k+ ]! G1 Y) ]3 H6 s
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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