銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f/ N! ]* C; {" r0 O1 h* Z3 N
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價
4 O( z3 X" G# b) f- Atvb now,tvbnow,bttvb肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價
' R8 w+ H1 r; M% S) V5.39.217.77:8898加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @9 H; h, F0 O" @
3 s5 R4 L6 R+ X( M+ y1 K. ?tvb now,tvbnow,bttvb香煎蓮藕餅 $68
! j7 D7 K8 S' z" K, K, K6 ~/ G蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
7 T$ [- z! g. stvb now,tvbnow,bttvb- c. b, }: J& F8 _, \. f
豉油王果皮煎蝦 $128
# K3 s$ A2 K5 T1 E/ e加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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$ z a# f6 e+ V7 D2 w8 e公仔箱論壇財記辣蟹
G6 L* w/ `5 p/ G- Z5 A! A4 i8 j地址：銅鑼灣謝斐道+ s; z- p* o; F7 q# r% x: u
: E2 s4 _9 S _7 A8 o( I1 O■財記有三十多年歷史。
* z; K/ o1 I. K; Atvb now,tvbnow,bttvb註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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