材料5.39.217.77:88982 X& h. O: e, ~( G; S
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙5.39.217.77:8898+ e% X8 |, e$ \4 `3 _, ~# k1 `
公仔箱論壇6 k/ Z8 k; t$ [. g' z) r
醃料
/ U1 }6 H2 S- F {4 |海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 I+ o7 Z- o6 t4 w1 O. ] \4 ^% k
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做法5 m% u, e6 t/ j! T( p: g9 S2 w
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。0 G) z. a+ a! u
1 ?8 N( P* ?- q: S3 f- v$ }1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。 d% M# h4 H2 \5 _- g
& i% G5 E1 d9 ]3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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