[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 $ _0 w, c& @, @
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
3 ?' r, M/ Z& ^. L4 n- D: t! D1.剁泥 5.39.217.77:8898/ _2 a# _! d% E  _
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O1 q5 x- @+ E# A
2.調味
0 d9 ]5 K+ K/ {0 _% {9 N  a% t/ A蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。公仔箱論壇: S) b! o1 D8 q- o  J* _; }
3.拍打
0 K# |2 s* W5 k" b4 t6 p. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
$ q, f- m8 M* b6 k4 X: d/ KTips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。