材料
* n! o5 H' f, I! e% z( U/ H公仔箱論壇紅鮪 1條、白肉木瓜（去皮切件） 1個、水 3 1/2公升、鹽/葱花各少許、薑 2片5.39.217.77:88982 x$ H6 o3 r0 v4 V- w: m5 f
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做法
/ V" a. |# N4 g2 y, N7 g$ F1.紅鮪去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。
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2.燒熱鑊落油，加入薑片、紅鮪，大火將魚煎至金黃色，灒入 500毫升水，水滾後熄火。
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+ Y$ ]( P& j" N" c5.39.217.77:88983.鍋中加入木瓜、 3公升水，大火煲至滾，加入已煎過的紅鮪、水和薑片。& @* }; t+ a9 o9 w; K
, ~3 f6 G4 a6 F u; S' L2 C/ ~7 ^4.煲滾後轉中火煲 1小時，下鹽調味，熄火，趁湯熱灑上葱花即可。
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木瓜宜用較生的，因熟木瓜味道較濃烈，亦可改用紅肉木瓜，味道則較重。6 @6 N( _, D- u. n
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發表於 2011-2-26 05:23 AM
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