[中式食譜] 饞嘴雞

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材料
/ e% o. V$ ^+ s6 G% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
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& B2 n' L3 Z! [# Vtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
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$ r6 Q/ `* K% i4 l做法tvb now,tvbnow,bttvb8 Q8 |, x% o& `3 z6 x2 L
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。