材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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( t/ ^ j' x& m0 l. Y5 E) t, [tvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77:8898 ~) K5 L, R1 n8 D" d" _: d
生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許( ^( M0 y$ F7 a" O1 x* G, I
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做法( @" ~3 _6 f6 D5 j( J. o: C/ ]; c
1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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7 ^3 w! b. i) x, g; k# z公仔箱論壇2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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' E; h$ q/ K G: u, L公仔箱論壇4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。6 _% S/ _4 `! P/ D
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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6 D- V6 ? \2 p# O3 J% v& M7 w先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。tvb now,tvbnow,bttvb @/ |6 ~$ g' s
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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