材料糯米 200克、排骨 300克 排骨公仔箱論壇- c" x6 Z& }' z* x% `
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調味料
6 G# P. ]1 V. E- v生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇/ p* | U9 h0 ]7 p
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 n5 y# Y4 J9 U* c% W, Y) J' o- [
1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。5 D- O% m& l M8 R; Z/ n7 k) d
: h% p( j- Z. l; a: X公仔箱論壇2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。/ ?; D1 s$ i/ j3 T# B z
! |% j0 j4 k+ \0 v8 D p# _3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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