材料tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 c9 v& I' p; ~
蘆笋 4條、瑤柱 2粒、紅米 1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各 1條、洋葱（切粒） 1/2個、葡萄籽油/橄欖油各 1湯匙、提子乾 2茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、水 1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許5.39.217.77:88983 ~, z2 j: e4 d( p4 Y
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調味料公仔箱論壇( _7 S5 X( u7 Y9 |2 V
鹽/糖各 1/3茶匙( V9 ^# ^- N! K4 W; g% q
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做法 ( L1 V7 [7 Y: C1 L8 E, N) K* j0 L
1.將已洗淨的紅米浸泡 2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲 30分鐘。公仔箱論壇+ H8 V; b5 Y5 ~% N* z
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2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗 2分鐘。$ s2 N- f6 F( d% d
# h1 T3 v% H/ l, G2 X( G3.西芹切粒。瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。
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4.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚 1分鐘後撈起。紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚 5分鐘，撈起備用。公仔箱論壇# j: o* L6 F7 k. U/ r
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5.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。
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- w) u; B' ^# l6 \, N& R' |6.鑊中繼續加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。8 `. U* Y7 e7 g/ B9 d- h
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發表於 2011-2-23 05:40 AM
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