[甜品] 陳皮柑桔紅糖凍糕

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材料
5 ^$ ^# G- f- G/ n陳皮 1/2角、山楂片 15克、麥芽/穀芽各 10克、水 1公升、柑桔 8粒、魚膠粉/紅糖各 30克、蜜糖 2茶匙- v) b; `2 t# R. n7 O" x8 ?7 T; j
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1.山楂片、麥芽、穀芽和陳皮分別浸水 15分鐘備用。柑桔切半。
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2.煲滾水，加入已隔水的山楂片、麥芽、穀芽、陳皮和柑桔，大火煲滾後轉中小火煲 25分鐘，取出柑桔留用，再隔渣留水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 ^) \+ Q- q, B2 p, s
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3.紅糖和魚膠粉混合，倒入陳皮柑桔水拌勻至溶解。2 |# j* @  M; E0 k
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4.將柑桔放入模中，加入陳皮柑桔水，放入雪櫃雪至少 2小時至凝固，取出後可配以蜜糖同吃。
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