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[中式食譜] 小炒豬脷

材料
* I' V) U+ W; N1 a4 P9 j4 l& g公仔箱論壇豬脷 1條,韭黃(切段) 150克、紅甜椒(切絲) 1個、薑(連皮切片) 50克、蒜頭(切片) 3瓣、麪豉 1湯匙、糖 1/2茶匙、紹興酒/客家娘酒各 1茶匙、生油 1湯匙5.39.217.77:8898& E! m  g; x$ m. Z, c

, M% `& g. ?4 g: d7 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r) y4 A. z/ ^8 ^! r3 V
做法
; y) y/ J& q# Xtvb now,tvbnow,bttvb1.豬脷汆水 15分鐘後撈起,用清水浸 3分鐘,用刀把脷胎刮掉。; s% _1 A: x  E9 m
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2.豬脷切開成舌根和舌頭兩段,舌根只留天梯(即上顎部份),與舌頭同切成薄片。
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1 p) j3 X3 H8 S4 ]+ X( otvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油,爆香薑片和蒜片,再放麪豉、豬脷片、糖,爆炒 1分鐘,灒酒兜勻。再加入紅甜椒絲、韭黃,快炒即成。
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