Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
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材料（5人份量）5.39.217.77:88986 M8 K- V5 }5 Q5 }+ N; S# I
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Ingredients（Serves 5）+ r7 @/ \# Q# ~& I
8 I% I, A: `7 s. Ytvb now,tvbnow,bttvb 野生竹笙（乾） 30克
/ X7 Y7 h. j7 } p; x公仔箱論壇5.39.217.77:8898" v+ \) _& B; R
新鮮蘆筍5.39.217.77:88984 a }9 r5 i, ^/ B, x7 a0 b
tvb now,tvbnow,bttvb9 G; M0 a! n1 f3 r
（切段） 12支( i$ w" D! H. x- y g7 V- ^8 ]
公仔箱論壇+ f2 n. E" ]9 y/ |
南瓜 300克
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" c1 ~+ F' r8 k3 j8 | 礦泉水 200亳升
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# |$ \, y! M& O" Z7 ^公仔箱論壇 清雞湯 480亳升2 V0 I; e) ?2 w
! X w/ `* p% z3 ^ ^( ^ 車厘子 1粒公仔箱論壇- {& ?0 ?: X1 x9 b8 F( y6 H
5.39.217.77:8898* V3 T h) ?9 Y J$ H; ~( o' x
Wild Bamboo Pith（dry）30g
2 O- G- ]! ?- y
2 t8 e" j6 k/ Z& P+ Y Fresh Asparagus
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（sectioned）12 spears
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Pumpkin300g
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" i# [ {+ |. H$ G5 {5.39.217.77:8898 Mineral Water200ml
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Chicken Broth480ml
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2 m; Z1 t/ ]4 ? v7 j3 w Cherry1pc
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調味料Seasonings9 h3 }& T$ i v" j1 ^
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鹽1/10茶匙& [, I, w$ P$ i# v7 j. C* d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i ]5 M* q- V+ d, I' }. t
糖1/4茶匙
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脫脂奶1湯匙
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4 A7 ~+ U P$ I. y: u& E Salt1/10 tsptvb now,tvbnow,bttvb0 A2 W* C; s; W. U4 H4 I5 w
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Sugar1/4 tsp
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Skimmed Milk1 tbsp
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# [( R7 p* Z* ktvb now,tvbnow,bttvb 清雞湯材料Chicken Broth Ingredients公仔箱論壇% w2 ~. s: R+ \2 ^! q+ p) B. a
: Y" m/ M1 `- N5 ]' F6 M' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瘦肉3公斤
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6 W0 N. _& L; ~; X1 e' B2 s& t5.39.217.77:8898 去皮鮮雞5隻
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' u: ^6 @4 N6 x1 r0 `3 f7 g) s Qtvb now,tvbnow,bttvb 水20公升
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薑5片
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Lean Meat3kg
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S kinless Chicken5 pcs
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Water20L
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Ginger5 slices
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做法?Method
' l0 w; J1 D2 J2 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f% q# |. `! d: S
1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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3 z6 A3 G9 f+ K6 n% `! L) W. V9 l Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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* X& [) B' |$ X+ s1 d 2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V- Q5 M4 S& R# }# F
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。 _. J; i$ F5 ^
tvb now,tvbnow,bttvb4 _& H; S% w4 h/ t1 ~
Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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g+ l. x0 E$ M 4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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- p1 i+ V. Z$ I: I; [ Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.公仔箱論壇' T* z3 P$ s8 X& c2 U
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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0 i$ m3 W( k) j. D7 w Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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清雞湯做法?Chicken Broth Method
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9 E8 b! A% V: u5 `& z! A 1.將瘦肉和雞水備用。公仔箱論壇$ y* i0 W, D+ c% W& o" X
, U- H: I g2 M6 T: {tvb now,tvbnow,bttvb Blanch lean meat and chicken. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb% n% h4 Q5 ~$ d, g7 P" E5 w$ |4 F& o- r
: f$ `4 C Z8 \. N& g7 x 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 e! t3 u% S3 M5 j; f
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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( f ~* z' |4 S2 G2 w$ K$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.使用前，隔渣去油。
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8 b+ U/ k9 L7 N$ Y/ H, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Strain and remove oil before use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. R+ L2 ~5 ?' i
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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