Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus5.39.217.77:8898! I( g0 ?) r/ V
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材料（5人份量）5.39.217.77:8898( }% `( c" I* f Z
' V/ g# I2 C7 p! M: e7 ^6 ^, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Ingredients（Serves 5）
6 J/ R0 R: {& S( w+ J, i$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \, T x: j2 _+ P. X9 T1 ptvb now,tvbnow,bttvb 野生竹笙（乾） 30克公仔箱論壇) S& }8 _0 ~- P! H
4 l% j# h' o' h" ]5.39.217.77:8898 新鮮蘆筍
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' b$ R9 t, f* l( ^( mtvb now,tvbnow,bttvb （切段） 12支
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" g2 P, _+ d3 o! ?& H 南瓜 300克tvb now,tvbnow,bttvb& n+ `; i& |7 L
6 H3 @9 W6 J% g. z* _8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 礦泉水 200亳升5.39.217.77:8898- [$ f8 m1 |" @6 r( n. b
1 }; p( |0 O' |& C* H: Y' \0 j 清雞湯 480亳升
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車厘子 1粒公仔箱論壇( _) M) @! m8 W v, Z
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Wild Bamboo Pith（dry）30g+ f8 o& P! S0 ?) M
* x F4 K5 Y6 O2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Fresh AsparagusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 U& F& h2 `5 ?/ L9 v9 H
5.39.217.77:88983 [1 I* W0 N$ Z0 f5 J, K
（sectioned）12 spearstvb now,tvbnow,bttvb D) X! C t, q- O. Y- z, [
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Pumpkin300g
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Mineral Water200ml
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6 p/ w. b. X& K. F2 }tvb now,tvbnow,bttvb Cherry1pctvb now,tvbnow,bttvb' F+ j- D! N' ~, i* u9 j- T+ R
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調味料Seasoningstvb now,tvbnow,bttvb( N8 }* _8 [2 ?+ ]" t* n
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鹽1/10茶匙/ j( o4 c. v. f( ]
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糖1/4茶匙
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脫脂奶1湯匙
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6 L7 j- n) z. R/ j# l$ @; D) \5.39.217.77:8898 Salt1/10 tsp5.39.217.77:88982 q6 `( v4 f% ^1 b8 t" [" C, c6 R4 F
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Skimmed Milk1 tbsptvb now,tvbnow,bttvb3 e& _2 @! R& a. D
: B; Q; K' w5 h7 _( @ 清雞湯材料Chicken Broth Ingredients5.39.217.77:8898: `" j/ L/ B* Z; k; @+ E
+ m# F) `4 A% e. e6 O公仔箱論壇 瘦肉3公斤
3 O$ z0 I' p/ Q, b6 g公仔箱論壇* E! p* [, H( W- }. r* k
去皮鮮雞5隻
3 x/ S7 n% ~9 V% I. C6 K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* d' x' H8 ]2 A( a
水20公升
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薑5片公仔箱論壇# D, }4 b9 Q. l6 I2 s
/ @; i+ K- Y6 ~2 q7 f( `/ H Lean Meat3kg5.39.217.77:88985 n$ l# [/ X* Y
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S kinless Chicken5 pcs
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Ginger5 slicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S# A5 c$ d+ Z" q- a# Q( J
) B5 _! F' Q) T- X( w公仔箱論壇 做法?Method$ |; Y ?: x+ H, T
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.: c ^3 {3 ?3 [, K [
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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) z" J7 E, w' Q( h T2 ]7 `9 Z公仔箱論壇 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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0 Q# ?- K' m2 [8 F3 c7 Y9 y, L" | Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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3 y2 x+ o0 p1 V/ ?9 k* Q' \) g1 v公仔箱論壇 Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q8 d* m2 j& T0 Z* N5 D
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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" c; v% v# J; o 清雞湯做法?Chicken Broth Method5.39.217.77:8898) v& b: C6 l# ]5 N2 O
, X# w' l1 Y0 j 1.將瘦肉和雞水備用。公仔箱論壇: h' M, r; y& ]) r1 Z
l6 \% o3 N+ J5.39.217.77:8898 Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 S9 i% ]6 O; x! |4 e
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.1 O N: F0 `2 H$ F( R% d
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3.使用前，隔渣去油。
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Y% x- m' Q2 X/ R( O3 w3 dtvb now,tvbnow,bttvb Strain and remove oil before use.tvb now,tvbnow,bttvb9 M3 A; }4 D, p6 a9 r& s
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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