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[食肆地點] 馬灣石器時代野火的呼喚

馬灣變咗,變成一個我完全唔認得的馬灣,「挪亞方舟」從天而降,變身環保親子無煙之城。在「孤島」上的挪亞度假酒店迎秋大贈送,送蘋果讀者 50位石燒自助大餐,石器時代的呼喚,果然浪漫,好玩,勁抵食。5.39.217.77:8898( T; n: \+ a& L4 ?5 d/ W2 A  O
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雪山上縱火+ B+ c/ c6 M. V
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每逢秋天人們就特別喜歡玩火,遠足齊燒烤。早前已收到風,馬灣的挪亞度假酒店有個石頭燒烤自助餐幾掂,直踩現場雖沒遇上華燈閃亮的青馬大橋,但玩火場面亦非常可觀,行政總廚曾漢強邊玩火邊說他那道「香茅石燒雪花牛,用的是長江的雨花石,除了神妙的傳熱特質,燒烤時雪花牛的脂肪會滲入石縫,油份減至最少自然健康啲,因此搶得最快。」餐中還有兩道玩火儀式,第一道是「火燄鹽焗蝦」,一隻隻埋在鹽中的大蝦,在眾目睽睽之下淋酒點火,火熱酒香滲入蝦中,然後由觀眾用鐵鎚,一鎚把鹽山打碎。另一道菜是 8pm的壓軸表演「燒雪山」( Baked Alaska烤熟阿拉斯加),雪糕山,外皮包着的蛋白皮,敲鐘之後由大廚以 Rum酒在雪山上縱火一燒,一燒完大家即一擁而上,搶!
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% y2 h9 y5 |# U; d5.39.217.77:8898■香草紅酒燴羊膝,因為秋風起,所以法國牛仔要讓位給塔斯曼尼亞羊仔。
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■即叫即製的馬來喇沙。, l& ~6 O4 h0 K6 ?
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野菌大雜燴5.39.217.77:88988 q1 U" C- ^7 u1 \, {
       
- ]- h) E; {% ?! `7 ]0 Y■雲南山珍野菌土雞鍋有超過 30款任選菇類放煮,菇迷的最大誘惑。
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最掂還有那鍋選用矜貴野菌的「雲南土雞鍋」,以竹絲雞藥材湯底,伴以超過 30款任選菇類即滾即食,其中最矜貴的有雞油菌、黃牛肝菌、紅牛肝菌和已碎入湯底的黑松露菌等等,看來很有抗衰老藥效。至於重慶名菜「巴渝烤魚」將鯇魚燒完放進四川麻辣紅油鍋,貌似水煮魚但後者走油再炒,然後撞入紅油湯,巴渝烤魚則是燒的。其他還有香草紅酒燴羊膝、雲香水晶凍雞、南瓜鴨鬆菜包、重慶口水雞等等超過 50款熱盤、前菜、甜品。
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鎮店德國烤豬手
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8 u( x( x8 f7 b" D2 H$ A馬灣除了挪亞度假酒店美食外,沙灘廣場的德國餐廳 Oma's Kitchen的德國烤豬手,亦是脆口好味的必食之選,老闆 John在德國住了 30多年,很自豪自家的燒豬髀、德國腸、羊架。更強調他的德國香腸是德國正版,還有安格斯牛、加拿大豬、巴西雞、新西蘭羊、挪威三文魚、智利白雪魚。我的魂魄彷彿環遊了世界一次,但最喜愛還是炸雪糕,拿杯德國 Erdinger黑啤,夜觀青馬大橋最寫意。
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■ Oma's Kitchen鎮山寶德國烤豬手,跟薯茸。($149)
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■德式甜品炸雪榚(呍呢拿)認真唔錯。($49)
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地址:馬灣珀麗灣沙灘廣場
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3 ~: A' N- C4 z# C4 z( \) @% d公仔箱論壇總值$18,590  50位自助餐免費送讀者tvb now,tvbnow,bttvb' Y0 _* s  R' S& `9 m

9 n* n- W. Y7 M& X: D/ z抵食石燒中亞美食自助晚餐! _3 t  S, a; X' G3 P/ a
這個餐原價$338減至$198,非常抵食,小朋友和長者更只需$98,公關話過了 10月後未必即時變回原價,但 12月就肯定位位收足$338(成人)、$168(小童)。供應期:即日至 10月 31日供應時間: 5:45pm-8:45pm價錢:周一至五成人$158,周六、日及公眾假期$198,小童及長者一律$98地址:馬灣珀欣路挪亞度假酒店查詢: 3411 8836/ 3411 8837•必須憑報紙上的優惠才可以享有優惠。 公仔箱論壇& y/ o! R1 {- d, P  X2 @

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$ s+ r4 o  C  o: ^$ y■火燄鹽焗蝦最後淋上洋酒及點火,酒香滲入蝦中,最後以鐵鎚把鹽山劈開,太公分蝦。
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