材料
. A/ R" T; v6 Y5 [ E. o公仔箱論壇麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb \1 Q+ U( ?, n- G6 E
, O; B$ Z) ~+ M- Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?+ X1 H% C# |" g- _9 S- D
做法 * B* p2 {4 A2 t& D1 I, \
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
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% ?, j# o: g: |) ]) G$ `! l9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
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3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。公仔箱論壇* d9 ^ v$ J# `/ b9 T
$ `4 y8 M' c" H5 q5.39.217.77:88984.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
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! I6 m0 `/ K" _# vtvb now,tvbnow,bttvb5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。5.39.217.77:8898, D) Z9 x5 E j1 D0 `* w6 `$ A/ v6 X5 S
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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