材料! i- p+ S8 t! y5 W) | U$ _8 W
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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皮料
% g6 q% d. m1 ^8 [ k# c' L番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙6 ^2 E7 M! Q* B, Z
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做法8 j; L0 ~- y. _) S' p8 @3 O
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
P v, j0 r' P) m- I5 N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F8 S, t8 @" g4 a/ f+ N
2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。公仔箱論壇' \% i3 x, g1 L, Y9 s: F
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ]& m0 j- C! s w; p
8 y0 ~3 t/ g/ X# o6 c8 a0 O4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
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4 A7 M. d8 B4 [7 | D: y+ |# k5 d5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。5.39.217.77:8898 V$ t o/ z* L. |0 L2 L
9 {2 _ `* J# ]4 Y- n6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb+ o ]7 d% f! z# T8 O
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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貼士
7 A5 P3 T) f" o0 F. A' H公仔箱論壇炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D, K& u* A: d3 b
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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