豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝& g( M% i$ T8 I
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豉油王煎中虾
2 o8 R# K, B: ~7 `$ y主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
5 o* f' N4 n: ~; k2 M$ F5.39.217.77:8898配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。公仔箱論壇/ k( \3 S' {; E* n
做 法：
8 \. i# M2 @' c3 Ctvb now,tvbnow,bttvb 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
8 K& r% u9 q U$ i9 L5.39.217.77:8898 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
1 N9 ^4 x$ L5 Z3 }$ q: Z. a/ C5.39.217.77:8898 3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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, _2 o7 i* l0 c( _4 C% N红炆鲈鳗
3 k& i, i2 S3 O; r5.39.217.77:8898主 料：鲈鳗２段，约８公分长。
1 _; t1 L" ^4 N: q4 r配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
: D6 p0 y% \$ p1 u8 q. V1 Ftvb now,tvbnow,bttvb做 法：
( M$ D% Q) ^# M/ d+ q- ~3 I: G （一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
, o O! q+ e' \, A$ t5 Y/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n, f$ X0 w; n. @7 Y* [0 ?
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。公仔箱論壇1 k: m* s$ o; @2 B C
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香蕉面煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c8 r( u$ `! W3 P! ^
主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。. l) C0 x% A( c4 O
做 法：
! @8 T- E) V5 p: {* l5 ~8 }公仔箱論壇 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。( V8 F4 d8 d9 \
2、鸡蛋打匀成蛋液。* i) @% ]3 g% a- p% \/ j* `
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
7 h/ S( N; y! t4 v8 v 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。 d8 |* @1 e8 t/ n
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
4 @% v- \7 U4 D* x# O7 S, c5.39.217.77:8898 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。tvb now,tvbnow,bttvb$ O T: c* O( A% }
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油豆腐粉丝
8 j4 _4 R" q7 Q3 k主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- q; ?# L/ l1 i$ z! q
配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb0 R8 w9 W$ G9 [
做 法： 2 `" d7 y* b0 F( D" b
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
) b3 @& K/ _4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
8 ?, E- O6 q5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。公仔箱論壇2 O+ n, j0 ]% {5 k C2 }# K) @1 e
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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發表於 2011-1-30 07:16 AM
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