梅府家宴 , `5 A+ Z4 l* E4 e; g7 o3 ?
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空气中飘着“梅戏”味道
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9 z, @) x' i& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
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人均消费：200元-1500元 5.39.217.77:88984 }+ t& k; Y/ ~5 g8 J: U* ~, ]+ t
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口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 5.39.217.77:8898# G" l' `8 e3 z4 y" v/ ]/ j% ]
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雅店传奇 tvb now,tvbnow,bttvb2 J( b T4 @1 h* h( b
- y1 Q, P8 i5 r5 r5.39.217.77:8898 环境：王府私宅
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* k- V; \5 {5 X2 _. mtvb now,tvbnow,bttvb 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
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' B, B* U2 } Z6 N" e/ I+ T公仔箱論壇 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
( T. M3 G& T/ T4 h( x5 H! F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J6 Y9 [% _1 a7 G
 
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4 U" @- U, k. N; _ 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
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6 Y( ?6 }3 f& E3 ?, k8 ?2 k# \ 历史：梅家渊源 5.39.217.77:8898; N5 J8 L, Y; w* o5 B$ v
4 Z/ l8 I& H9 l8 F* z; `# R4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?+ I' d* V4 [6 h. \
* w6 Q% W7 A4 v; Z, @! x: _* wtvb now,tvbnow,bttvb 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y# u. r. d! B4 N- N) |, ]7 `
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服务：温馨雅致 0 c, b; G$ x" h2 L2 \5 V
- H8 p# z" n3 N4 k: E$ ntvb now,tvbnow,bttvb 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 , L$ Z3 j9 ~$ W" X/ s2 w
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另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
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6 Z% I1 R1 I6 f/ S! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。
- p2 u% {6 M3 v# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M. Y$ I5 O, ]3 B公仔箱論壇 梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...tvb now,tvbnow,bttvb; o" F, h. ~) j% i# B( o
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" P4 D6 b2 {3 G' O4 _; \" e$ ]4 n% u$ J奇绝菜品5.39.217.77:8898( t6 B. J# W; d, i/ h* T
" k- [/ q4 T$ K2 k) W5.39.217.77:8898 鸳鸯鸡粥公仔箱論壇+ E) ^. J# @4 r+ H; {" ~
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用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 公仔箱論壇7 Y6 r# L* T9 \' a
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% R& K4 C) B2 D" t8 w% }4 r p5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 I! ]" e$ m4 g0 M# h' I. e M' X8 z( I
这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-21 10:17 PM
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