古人詩句，喜歡將明月比作思念，適逢近年懷舊熱潮，中秋做節吃團圓飯，不如到懷舊小菜館尋找昔日韻味。大坑的樂陶陶飯店，上月底才開張，卻散發出陳年味道，原來飯店前身是海鮮小菜館，易手後保留部分舊物，紅磚外牆和七彩霓虹燈招牌，柱身換上紅色和銀色交替而成的紙皮石，透過綠色的百葉簾，可看到窗外售賣白兔和楊桃等傳統紙燈籠的鐵皮檔，連流動風景都應景了。膠椅、綠白色格仔枱布、掛牆電風扇，掛牆鏡面的手寫餐牌，書寫着是日例湯，耳邊沒有響起《但願人長久》，但已足夠令人入戲。畢竟飯店老闆，正是同樣將懷舊弄得出神入化的「喜喜冰室」店東之一。: W6 i o0 h, P) \" ]* \+ G
tvb now,tvbnow,bttvb& f7 G+ Q6 X; R0 {
自設工場每日燒製菜式是六七十年代的親民家常菜，燒味部和廚房都由兩個超過三十年經驗的老師傅主理，前者是飯店的重頭戲，於飯店附近自設工場，炮製各式燒味，每日分別在早上11時及晚上6時出爐兩次，假日的晚上9時還有第三輪。專人燒製以控制火候均勻，肥瘦均衡的脢頭肉製成叉燒，肉汁與蜜甜在舌尖散發。選擇中少不了脆皮的燒鵝和嫩滑的切雞，但或許都比不上燒味拼盤的伴碟蜜糖豆令人回味。/ P2 Q+ I/ l+ M ]4 E
) U" \# R1 ~$ _; q3 y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb工夫蜜糖豆有嚼勁蜜糖豆採用加拿大黃豆，浸泡數小時後以香料及蜜糖燜煮後風乾而成，賣相像納豆，入口卻香甜有嚼勁，吸收燒味的油香後，佐酒一流，「蜜糖豆以前十分流行，但工夫多，利錢少，現時提供的地方不多」。燒味部還提供乳豬全體，採用重約5斤半新鮮乳豬，醃製後燒至皮脆，皮下脂肪爽而不膩，肉質嫩滑不鹹，宜早一天預訂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h6 F' q- l3 C0 D; s# r
; v: U% N% W9 y- C2 b' x
VIP房上演甜品騷要吃惹味的佐酒菜，示範作有「樂陶陶小炒皇」，帶子粒、蝦球、叉燒、菜脯和腰果以京醬爆香，底層鋪上薯片吸收豆豉味香濃的醬汁，佐酒佐飯滋味亦夠豐富。晚上飯店門外設有海鮮檔，讓客人挑選斑魚、黃花魚及貝類等時令海鮮，煮法也由客人決定。5.39.217.77:8898- n" l) }7 p" B
! y3 Y1 ?0 \9 R) ~1 X" a+ e5 Y- W4 U公仔箱論壇若嫌只有二十多個座位的飯店有點擠，可預訂能容納10至12人的VIP房，設有紅酒櫃，總廚在開放式廚房上演甜品製作真人騷。負責人表示兩間VIP房暫不設最低消費，但每席平均價約二千元，亦可預訂較精緻的私房菜，畢竟大坑是不少名人的後花園。" S1 g0 Y# p/ A! E% ~* t
8 O2 ^! Z$ e5 B% G, g7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■樂陶陶飯店1 t' f0 k: y# W" v
地址﹕大坑浣沙街地下5 ~4 f( n, Z9 ]5 v6 q
營業時間﹕上午11:30至晚上11:30
. U# U( H: ~6 m( wtvb now,tvbnow,bttvb y P* n& V$ Q3 U
■食得醒招牌菜﹕燒味拼盤（$138/4人分量）、菠蘿咕嚕肉（$68）
5 @; ?7 x* A1 h& e! D至抵吃﹕炸子雞（$168/隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v/ V: U0 E5 N7 t1 N# J! A
人均消費﹕$100. w# q1 V/ `3 }& k. u9 G4 R- k
付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯
* |3 G g0 t4 ^! d/ Q8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泊車﹕勵德邨停車場$12/小時8 G( x9 R" u! U" p9 L! D8 M
小貼士﹕
6 S! t/ ~: U+ B+ a公仔箱論壇1. 乳豬全體需早一天或當天早上預訂，堂食及外賣皆可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G, q$ C6 C) F- V P
2. 私房菜及VIP房宜早5天預訂& b4 f2 R9 F t
|
發表於 2010-9-20 07:52 AM
| 
發表於 2010-9-20 02:19 PM
| 