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敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。
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. ]% ^# b- o! x' e北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、5 [1 `8 b1 H: n8 @. x' V
月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。
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【敦煌特色小吃：驴肉黄面】 tvb now,tvbnow,bttvb1 y* ?; k7 _& `8 I1 R) b
5 Z% Q6 J% A( k: e8 g, {- _. m顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。
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: v- c& D! J3 H' o: b% i# U5.39.217.77:8898我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。公仔箱論壇7 m/ e( l1 z. ?* v
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看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。tvb now,tvbnow,bttvb. | q. B+ z2 X' Q0 ]% ~) T1 j4 q: x
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最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
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; E" j" c( s' L0 p0 Rtvb now,tvbnow,bttvb呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)tvb now,tvbnow,bttvb3 ^8 w' Q3 @ ?3 R# |$ }
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9 P$ e& ^# ~( R' L5.39.217.77:8898这是我们点的一盘卤驴肉。
7 @6 V8 X$ }( t4 |% h5 h1 s& u驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。. _& D T3 R9 K
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这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、
' w" y B. D2 R杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)- C& Y. x2 A5 Q) s' g2 `3 A
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: H1 ?% f. d7 c& n4 I; R5.39.217.77:8898肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~
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1 q8 D) N1 Q ?4 d6 k红烧美容胶tvb now,tvbnow,bttvb0 i, }0 n4 v4 V8 Y( e
: @+ Y4 i$ j9 w) Z! C1 ?呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~' d* T, u, E& i3 @
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麻辣红宝石：公仔箱論壇; ^! h" l. r7 p6 {3 X
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呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，( s0 v/ C/ C% c$ U# S* v9 a1 G
老板太忙了，没敢叨扰他老人家~- _7 ]' z+ ]% }- B& c1 o7 X
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; I$ g1 z( m2 x# o/ ^, n5 y+ g" V$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道豆制品小炒& Y0 Q. K, G+ o5 a9 @" r, O$ E
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% P8 x; q2 Z' p; C7 O8 D& ?! \! o5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z) A! E {% D. D9 R0 }% [0 M
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老虎菜：
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凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~
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白糖拌西红柿~' r1 V- p+ w# E z2 E4 v" b
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' C" H: B" M& Z" b- b公仔箱論壇凉拌萝卜丝~
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一张餐桌小全景~
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顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。公仔箱論壇; |% Y" _/ j& M/ I( N
而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)
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2 w" u( P' r1 \tvb now,tvbnow,bttvb店址及人均消费：
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5 o- U( b9 F0 A9 l2 h& B, M. k店址：tvb now,tvbnow,bttvb9 w* `3 C5 H# H2 ~8 y8 Q
酒泉市敦煌市文庙巷84号
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20元 |
發表於 2010-9-19 09:28 PM
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