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材料
- q' O0 \+ B. F, R- M6 _: K) wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
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; v* @, h- _2 Z X1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) E1 ?) l; ]+ F. H k( w4 v7 L1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
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- Y/ K+ T, B Q3 B5.39.217.77:88982.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb. Z& W# h8 Z+ d% Q) ]; O ?# P
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。
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) @8 e; [7 W+ E9 P) N# |4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
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5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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2 B( G- V5 ? L0 ?4 L/ ~$ J公仔箱論壇6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y" S0 g* C- l' k4 k4 ^
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' H& J( `0 j! t+ D5.39.217.77:8898蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。( e( C; h6 X% a+ T. Y o8 W
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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