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9 G& }9 F0 v p! I蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許5.39.217.77:88989 L* i9 ? ?* l! N F
1 O T# | W! K+ g! i4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c; z& W+ w, |" ^
做法
9 k+ V+ d* O% h) k: \1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
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9 H% u+ w# t/ C' U9 Y# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb6 T. ]3 v( s, C8 z, C4 V( e* \
/ K# D1 w6 c) Y) n3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。5.39.217.77:88989 G9 K/ } |0 C% _4 t! r5 _- O: w) }1 y
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4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
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' `: [; F! @2 v P% x/ b6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。& B9 M0 R& e" m: @! ?. C& D
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6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
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$ ?) B& P8 H/ f% ^4 g- |) ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。5.39.217.77:8898$ Z2 ~& B9 F7 v4 p
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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