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原料：8 P- F% U; f1 X( [' y# ]; b
$ J+ D' q+ m T# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小芋头450g、鸭腿两个约400g。tvb now,tvbnow,bttvb4 z8 r+ L, w- I5 L2 U: q! T
3 X1 `2 _) K. l: ~. S, e% r调料：tvb now,tvbnow,bttvb3 }: c! {9 @- Z6 B; r
& }% q% @( v. o: b3 Q3 e5.39.217.77:8898八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb& V3 I( c6 R! U; y
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；tvb now,tvbnow,bttvb3 t+ ?8 O5 R. ^4 _! Q7 {) q. H
0 m8 s( M* E0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；, d! N5 e: ]0 g4 r. ~* P
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；5.39.217.77:88988 _. R8 l& q5 S5 [! h% M4 k
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N$ K! R9 D" h5 T* P( U. F
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐； w. v, t* k% y. }# Y
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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