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( D/ G0 h: @8 N/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 j- l& h" W3 z3 N2 N7 s鮮蝦仁 2両、叉燒粒 1両、蛋 1隻（拂勻）、葱花 1棵、白飯 4碗、金華火腿汁 2茶匙、老抽/鹽/油少許tvb now,tvbnow,bttvb8 D3 _ ?9 P1 M B% h8 y; z6 e
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p3 s) {" J, s9 ?. n- y0 y4 `% M做法
0 U8 e# U% o8 [1.燒熱鑊加少許油，用大火煮至即將滾，加蛋漿炒至七成熟，再加白飯不斷兜炒。2.加少許油，放入叉燒粒、蝦仁、鹽、老抽及金華火腿汁繼續再炒，然後放葱花，熄火冚蓋焗 1分鐘。3.開蓋後開大火，加少許油，大力兜炒至飯粒乾身變香便成。% C; m0 N" r3 ^. n4 l3 Z
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炒蛋時鑊要紅，但油不能太滾。飯太乾可以下少許油，下水的話飯便會成漿黏在一起。3 Q0 q9 f; B2 ~& x) Y% ]% F) F9 N
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發表於 2009-6-26 01:45 PM
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