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材 料
+ e9 W: {: G2 T: a# y$ |8 C9 W5.39.217.77:8898大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、   茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升
1 v- a0 J5 N: ~$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B* C; C0 L) `# K- \! i+ n5.39.217.77:8898做 法5.39.217.77:88987 E7 G9 Z+ Z2 T5 }; h3 M
1. 先 燒 熱 鑊 ， 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 ， 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb- g* i& X. u. M$ o) F7 x* _
* S- j% w% ]2 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 ， 挑 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 ， 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。 ! k" h" k- R; d( w! S! v4 w
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3. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。 5.39.217.77:8898; g3 Z5 x, W$ k' q, l6 ?4 R1 s
1 R/ e, H8 k" l" L3 g& S公仔箱論壇4. 用 牛 油 起 鑊 ， 爆 香 茸 ， 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 ， 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。
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5. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。5.39.217.77:8898+ U# p; S* ^7 s: \1 G3 i
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3 E4 K% V. r4 f5 g/ V; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士5.39.217.77:8898) g5 `) T. U9 G' C8 Z
炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 ， 否 則 很 易 會  。tvb now,tvbnow,bttvb2 f3 a5 S! i) e: p9 @; c* ~( {
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發表於 2008-12-27 07:42 AM
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