天成佳“藕”，共度佳期
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材料A：公仔箱論壇0 G$ u3 J- Q0 }7 Q' }& q; y- E2 m
蓮藕......450 - 500g (2節)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P- F1 M( N6 ?
天布羅粉......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {( L* ]4 j3 a% S/ `0 \
清水......160毫升公仔箱論壇9 T e) p J2 t. N7 B/ X4 r) T6 G
食油......半鍋，酥炸備用
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4 K* w, i4 C. u/ e5 l9 p# dtvb now,tvbnow,bttvb材料B：
6 I J6 A' n4 Y9 K) `# f清水......150毫升
! q1 W$ A( N6 o! ~9 ^5.39.217.77:8898糖......3湯匙
5 E M5 J7 r9 f" C- L2 |2 w& N+ n GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬......3湯匙5.39.217.77:8898: y5 u8 P4 d6 |/ `- V- B5 Q% C
酸梅醬......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* i! a+ {3 c3 _5 k! E
李派林桔汁醬......1湯匙5.39.217.77:88980 U8 x1 M" W/ @9 M6 w8 s5 q# Z* a; |
浙醋......1湯匙
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3 d" s+ U# O$ Q+ j! y5 z1 H1 J! Utvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k1 ^; Y+ F2 [& R, G7 M$ e
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
, m1 J' J% u3 h02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
9 U" ]# Y3 o, q `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
9 ^, s0 p' W" S" V/ f8 v* y5.39.217.77:889804. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。5.39.217.77:8898# O( t% n0 f) \
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~! J C. Y6 t8 L
2 segments of lotus root
4 y4 t4 l2 X! p100g tempura powder
5 r. \/ Q: U- q* |- X% X. f/ U5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160 ml water5.39.217.77:8898: [2 T; M( k: f l3 d
1/2 a pot of cooking oil, for frying
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1 Q; X# ]5 }. }) |3 {/ q6 ], FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :5.39.217.77:8898% y( Q. V" Z7 [
150ml water
+ _ d; E& s& L& {5 F v公仔箱論壇3 tbsps sugar
* E0 m7 v' Z7 t0 Y5 h+ m. P( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps tomato saucetvb now,tvbnow,bttvb; z& q+ f! O n
3 tbsps sour plum sauce公仔箱論壇% ?) E) L; F1 I9 U5 |0 I: c
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce公仔箱論壇' j/ v* e7 f9 {+ ?/ f5 B: n/ j
1 tbsp red vinegar7 A( c3 Z& e8 v, \
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Method :
8 [) B2 K8 h0 D) V# J2 K& \01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb4 N. ^. d. o1 ^2 Q
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.公仔箱論壇6 a. Z# W w" A4 z. e2 b
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
. X; A7 b" w: f4 T( ~. t8 Y5.39.217.77:8898golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
6 n' l( _" ]1 R8 d7 o04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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