麻油雞作法
9 u3 W( U' m$ q: T材料
; }3 D8 k. M; r8 f公仔箱論壇土雞腿......................... 1000公克公仔箱論壇: }4 O+ Q( g5 d# j) j' {" L5 D
老薑片........................... 150公克 5.39.217.77:88983 ^1 U* R, g0 G' z" j X2 Q) @
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調味料5.39.217.77:88983 R+ }4 Z4 e5 x; N
黑麻油.............................. 180㏄& `0 e* J- p" T
米酒................................. 200㏄
" T) x8 m0 e \$ T1 ^4 G水.................................. 1800㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R. c' H1 v" G- T7 L) A
雞精粉.............................. 1大匙公仔箱論壇: N% ~- m; A, U, ]. W6 y
細砂糖.............................. 2小匙公仔箱論壇6 e! I- R; i* k" I, m, J9 ~7 C
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作法$ o7 x7 D" y7 Y. r: b. {- Y
雞肉前製處理5.39.217.77:88983 I! E( c" V' |: |+ A7 \6 A
1.將土雞腿切塊。" U( X3 O1 Y# t- F( N" l# m/ r
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
: k0 b7 Q4 x+ J& {( etvb now,tvbnow,bttvb爆香麻油薑片
! ]7 ]" n3 {& F8 m# g5.39.217.77:88983.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。公仔箱論壇4 A5 S) U& ~; A8 b M! G3 u
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。公仔箱論壇' W9 A- c8 [7 Y7 K
炒香土雞腿塊
# W* a# b3 ~7 D7 U# E* ]+ I5 o% jtvb now,tvbnow,bttvb5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
5 i n% U+ C$ l" a- p3 {公仔箱論壇6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x$ |: X% t; G8 s
加入酒水煮湯公仔箱論壇( Q3 x$ s* d# X$ h8 k M
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。% M. v: T" n" K
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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