麻油雞作法
4 Q/ `' }' t* _7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 M* @3 s2 Q2 N' S土雞腿......................... 1000公克! |/ o, Z" H# v+ J M. I3 G
老薑片........................... 150公克 公仔箱論壇1 c5 D/ q1 o! j/ f+ o
5.39.217.77:88983 @; c7 t2 [' ]% ?0 z8 I' V* B
調味料
) ^# b* _: j$ j黑麻油.............................. 180㏄5.39.217.77:8898& S8 k, s2 j/ U0 i! r8 K
米酒................................. 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d7 R' `) i7 k Z% o A7 i2 c3 o# a
水.................................. 1800㏄
) \6 i1 A" ~( c# l. f公仔箱論壇雞精粉.............................. 1大匙公仔箱論壇( q1 s' g e- R2 A9 ?
細砂糖.............................. 2小匙
. n. {$ ?) ^' [4 U& o" D1 J# O- ]1 w1 K* W) V0 J$ }
作法* i% w5 l9 o6 [1 U7 q
雞肉前製處理, P/ }( L) X% T4 p6 v7 E3 |
1.將土雞腿切塊。
) M& G3 a0 g$ [$ t$ t# F7 U公仔箱論壇2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
1 I5 c& C! n$ D% g$ {" n" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆香麻油薑片
' g# P# n l( v- z! atvb now,tvbnow,bttvb3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。/ g/ P3 R$ ~, J; _
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
! B/ q9 E; v' l) b/ U- \% W5 B5.39.217.77:8898炒香土雞腿塊
* z1 V- `0 r- U/ M公仔箱論壇5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
" n8 [6 L2 J; _+ t) i; o6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。, V5 s; [. x% d0 ^; q
加入酒水煮湯
& M. y, S" B: Z7 b& J& itvb now,tvbnow,bttvb7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
1 z- }: | K; F( v$ X8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
| 