[中式食譜] 拔丝猪油芝麻

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制作材料：+ |9 s6 k! p3 P# Q% _- _) n9 {- b8 V

+ Y2 r; l' F/ `# Q! P" Q7 F: ?4 d: j) }8 _5.39.217.77:8898主料：猪油（板油）200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \- E- i  c; \% k* D( T
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辅料：芝麻60克公仔箱論壇" X, b5 G, z# V
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克5.39.217.77:88985 g4 |" p! p- p
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拔丝猪油芝麻的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i: f$ J# L' _

# X2 s1 U1 p' R& f( \7 z7 A% H& p公仔箱論壇金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
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# k- E% R* _) o6 }tvb now,tvbnow,bttvb拔丝猪油芝麻的做法：公仔箱論壇& v1 c  e2 P- d! ]  [  `3 i8 R$ n% u

4 L1 ^# B( i, {5.39.217.77:88981.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。公仔箱論壇  m. m  F7 D0 k# E/ q' s  m0 \9 M

- K' I6 e4 X8 h$ W# i! u2.将蛋清与菱粉混合调成糊。tvb now,tvbnow,bttvb, b' w$ W: r1 @% Z. ?8 Y

" H4 ^6 ~- f$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
6 U: j- w" |9 m/ l# z* R# F0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M  u7 S8 X9 {) [0 [, D5 j* e8 x% X
4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
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1 ~6 c2 G1 Q* j; ~公仔箱論壇拔丝猪油芝麻的制作要诀：
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9 y  h) v7 O5 k& ]0 K公仔箱論壇因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。