[西式食譜] 乳酪青瓜爽

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材料
3 a0 [4 L4 ^; W' r2 }7 b: p溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯tvb now,tvbnow,bttvb$ Q" y# E3 n. ]! U6 T
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做法公仔箱論壇) _5 d% k; z% h. x2 {
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
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2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
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1 q* r2 G3 j$ J( U4 l' m8 r% k5.39.217.77:88983.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @' M$ T1 t0 @
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  H7 n0 E0 ]) `0 W" c! {% ]9 ]青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。
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