材料
$ ~2 y7 R) U' y' q0 Btvb now,tvbnow,bttvb溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# m" {) y F1 h& s
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做法
) Q6 k% c0 H4 O& T" ktvb now,tvbnow,bttvb1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 W% q P y. Q. a. v
* I) K1 B( O$ |* @( B4 |+ a5.39.217.77:88982.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。5.39.217.77:88986 w% E! X3 x& o# r. F5 J+ @% f, w/ I+ l
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3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
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+ S+ i9 D. _+ p) t) _9 G$ E青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。5.39.217.77:8898/ g* c* W8 ?8 \# ~4 f
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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