[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：
7 n1 n# Y7 L* ]6 b; j公仔箱論壇鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙
0 \: @9 z1 j  i; t: ]4 `5.39.217.77:8898調味料：
& f1 `. z' R+ n9 z( \7 X1 P$ p2 A糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙
7 ~! d# U8 Y  Q- u# [5 r$ \5.39.217.77:8898做法：9 h( {7 P3 }8 W" r7 Z4 E7 }: e( S
1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。
; q  U9 _3 {3 Q2 K5 G2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
1 u) c2 q( F* S9 ~$ C3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。