早安健康／松尾美由紀（營養師兼料理研究家）
, y! d! U! x6 T) ^" i避免貧血發生，攝取含鐵補血的食物很重要。尤其是女性，容易因缺鐵而出現貧血、疲倦、缺乏體力、抵抗力弱等現象。所以，平時要有健康意識，必須多攝取含鐵的食物。如果能同時攝取蔬菜中的鐵質（非血紅素鐵）與水果的維生素C，就能大幅提高身體的吸收率。
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像菠菜、小松菜或大豆製品，就是含豐富鐵質的食物。當喝了這類食物與含維生素C水果組合而成的綠色蔬果昔，就能預防貧血發生。而製作蔬果昔的過程中，為了抑制蔬菜的腥澀苦味，則必須採用能增加甜度的食材。
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推薦的營養素、功能與食材
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血紅蛋白的構成要素，它能運送氧氣到人體各個部位，並將氧氣帶入細胞。 tvb now,tvbnow,bttvb" O u$ n( P0 a
本章節中提到含有豐富鐵質的食材，包含：菠菜、小松菜、豆漿等
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維生素C tvb now,tvbnow,bttvb5 M0 }3 R6 z' K" v6 {) d
能有效吸收與轉化植物性食品中的鐵質（非血紅素鐵）。 5.39.217.77:88987 S2 r. D$ Y% {$ n1 A
本章節中提到含豐富維生素C 的食材，包含：菠菜、小松菜、葡萄柚、奇異果等
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- @- @0 d! j. [% h; M6 _& Jtvb now,tvbnow,bttvb小松菜蔬果昔
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% K& ^' Z# ^5 G W- C O* s+ Z用奇異果和蘋果的甘甜酸味，抑制小松菜的澀味，會更容易入口飲用。蘋果的口感也是一大特色。
3 h+ f- _$ Z1 L材料（1人份）
& c. v( k* V1 K% d, q3 d# t4 S公仔箱論壇主體材料 小松菜 1/6把 4 T( m4 o6 V# Y- e" s" }& v
調配材料 奇異果 1/2個
2 ^9 |1 [/ q! p& z* E( q- a8 a調配材料 蘋果 1/4個 公仔箱論壇9 _, Z D! i0 x! O9 R
水分 水 1/4杯
3 l6 {' G* J* S( O5.39.217.77:8898+α 蜂蜜 1小匙 ; _+ u0 f8 I4 ]9 G5 v; b
# w$ f+ B8 V$ H6 b3 v' q, L! h/ h8 u作法
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+ J$ _; K5 E. o6 }2 |( I" r- G+ }$ q- 奇異果去皮，切塊（約2～3公分塊狀）。蘋果保留果皮，清洗乾淨後去芯與種子，切塊（約2～3公分塊狀）。小松菜切段（約2～3公分長）。
- 依水、奇異果、蘋果、小松菜、蜂蜜的順序，放入調理機內攪打。
［1人份80卡路里］ |
發表於 2018-12-9 03:19 PM
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