[中式食譜] 德州扒鸡

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做法：
5 R' H4 d1 T6 x4 Q+ d4 w' @tvb now,tvbnow,bttvb活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的
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/ ?1 b$ ]# x! s# P右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。饴糖加清水调匀地抹公仔箱論壇) u% V1 M8 `1 \" N; X0 Q* _
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在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸公仔箱論壇0 J2 \6 `+ u$ l8 k

. N3 ?) ]& h; I- _$ j* L公仔箱論壇药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮5.39.217.77:88980 t/ _5 a* ]- Z) O
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半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。
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