做法：5.39.217.77:8898. i0 i! H9 p- v* S( J3 u
活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的公仔箱論壇1 a: V, z) _0 O n6 e
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右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。饴糖加清水调匀地抹
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在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸" e( @( k \. m+ q* u/ e# Y7 Z
0 o7 k! i) w y9 y. P: e* `5.39.217.77:8898药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮5.39.217.77:8898" D" i) X: I" v& y' |. C; x4 N1 \, h
$ I+ V8 z9 ]) C4 S, T# X7 G+ W半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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