[中式食譜] 九转大肠

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做法：
6 d; X! z9 L0 X+ G* Z% |公仔箱論壇将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出% v$ ~3 e" X- \. W8 A$ M' g

# X; L5 L8 B- y公仔箱論壇切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞5.39.217.77:8898- N0 q- ~/ W& c# Q( h
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出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和5.39.217.77:8898/ [6 q5 {- F, {

% W4 J: a, I7 d; h( r8 ktvb now,tvbnow,bttvb，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末- S5 U, i( L& Z8 e0 N' T4 Y& c

% M$ Y/ t9 Y0 G( v5.39.217.77:8898即成。
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