[中式食譜] 九转大肠

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做法：
3 ]& F9 A) Y4 Y7 ?4 k+ r将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出
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; u) T2 U' p+ G9 E- u& Q' K2 G切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞
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3 }, d2 h* E; _) a3 L* T/ r  C& W7 D1 W5.39.217.77:8898出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和公仔箱論壇' ?& [' E0 B) `9 i) o! }

7 O) n$ ?/ v7 Jtvb now,tvbnow,bttvb，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末公仔箱論壇& O1 o% s$ a) O) E- t

9 N, Q" L& R* F即成。
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