[中式食譜] 清酒蟹肉釀磨菇

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材料：2人分量
7 H! Z) t6 I5 n1 A' M+ \5.39.217.77:8898白菌 100克
) H$ M0 [" Y8 X  i3 d$ i- g  o' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 10克8 Q1 q$ a4 G( q# {8 u
洋蔥 1/4個9 }* ^7 L# q. g8 ~0 N
蟹肉 100克
9 ?; V0 M- X: s/ k- f' i5.39.217.77:8898麵包糠 1茶匙公仔箱論壇  F+ b/ i/ \' G9 i: q
清酒 1湯匙5.39.217.77:8898( W( b, {2 c  ~3 _8 Z1 O7 y
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做法：
. X/ w* F4 C# b+ q- j1.白菌去柄切粒，用牛油起鑊炒至軟身，盛起。& i2 D. n1 P: H/ {

: A! \" U/ T3 K5 t2.洋蔥切粒，用橄欖油炒香，然後放熟蟹肉繼續炒。+ I# Y0 J8 J( v  w1 W

, R8 o& Z9 h* V6 I公仔箱論壇3.兜勻後把白菌回鑊，澆上清酒，拌勻至散發酒香。
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  B9 \. j  n* d: l- v4.放在貝殼上，放在適量麵包糠。5.39.217.77:8898( l" y$ U+ w5 t

# T2 Y  ~+ e6 j$ E$ X5.39.217.77:88985.入焗爐以200度，焗8至10分鐘至金黃色即成。
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1.不想自己拆蟹起肉，可於一般超市購買已熟之蟹肉。
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2.可以放焗爐焗盤取代貝殼。
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3.清酒可採用一般級數的本釀造。