材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t0 j$ x/ L3 o |+ |2 y
桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
' Y4 C8 P ~( e! ~7 ^4 b9 }公仔箱論壇& N% B6 [% k) v, W4 f0 C$ P" F
醃料$ @7 p# ?& x% t- ^
蛋白 1茶匙、鹽少許5.39.217.77:8898- M2 d; f m' u6 |
tvb now,tvbnow,bttvb* N0 [) p$ E3 w8 T- W9 ^% d4 {7 u
h& N' W, S6 C( x" @ F% l: J) k5 ~
做法
; Q+ O$ A/ K7 |! z$ W& xtvb now,tvbnow,bttvb1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。# y: \6 s# L0 [# r8 }# F
公仔箱論壇/ M& s, _" j3 c
2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。
6 g& Y1 n+ d$ x- C, B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb b2 m8 {, _1 {& s) [3 ~9 Y
3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。公仔箱論壇: ?' t. l$ M) E, J8 s C2 X
2 h% c' n% l1 y: L$ @1 y4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。
% t5 J0 b {" ^7 ntvb now,tvbnow,bttvb
: W- W- h1 z p% h3 ]. G$ R5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 o$ r6 E" k0 Z/ [$ l, U: G0 E
貼士
% z: @2 q \$ h f- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。 |
發表於 2011-3-4 05:12 AM
| 