材料5.39.217.77:8898% {% ?1 l) @9 r
海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 s+ l" _, t+ ?8 a' s2 Y) h; {
8 U1 v& E0 s2 P9 w& f9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E0 Q. d6 N1 |7 l, K( \
做法tvb now,tvbnow,bttvb& K4 }% l m7 C' S- p
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。5.39.217.77:8898( a+ T5 U& G5 L; {
; m& Z9 w% `% n; c2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d# A* B/ D5 y5 D/ N
8 D) Z% V u8 m
3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
* ^, Z) A) L/ d" d: Z* ^6 Q6 ?/ L% K, {7 J
0 J, B0 K" ?: Z; l公仔箱論壇貼士公仔箱論壇% i/ p) f/ `/ f$ S8 O: F& p
用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
g2 F* Q( W& t& \# ^6 ?4 ? |
發表於 2011-3-4 05:11 AM
| 