材料
" ]3 W$ d _; q3 r; ztvb now,tvbnow,bttvb海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
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做法2 t' X! ~/ Q, c7 {/ B+ [) z* {6 R/ M
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! r4 h# C4 J3 `/ ^! M
' v4 c4 s$ n* l/ P& xtvb now,tvbnow,bttvb2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。公仔箱論壇; G/ W4 n( y3 z# ]
/ z/ L! \# k: T _- Y7 B3 etvb now,tvbnow,bttvb3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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貼士6 H5 t3 ?, n* t0 X# f2 G5 o! d
用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P1 P5 Y) X( N0 F, _1 w
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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