材料
9 H+ ^' _/ O% k) m( q公仔箱論壇海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
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做法公仔箱論壇- t# [7 j# O( `, _
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。
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8 d9 D1 M `. u$ y2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。, _5 @# J p7 P+ k9 V. L
- C8 O* F' O1 W2 C' Y" n9 F8 `4 W公仔箱論壇3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T% W+ s" O: c) C4 n1 `
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* p0 p" W. A0 c; ?貼士
, v/ h4 L* s! o/ Dtvb now,tvbnow,bttvb用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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