[中式食譜] 水鄉豆酥魚

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材料
! Z6 }( V0 f8 R; O9 n+ q7 V黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙, K& l% u2 m3 I5 ]' V- o! |, l
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醃料0 M5 a& s) S% x6 d2 \  b2 y9 H
鹽少許、花雕酒 1湯匙
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做法9 K3 ]2 V2 J5 F6 m2 l% w) z7 o
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。公仔箱論壇+ M* L8 j/ M& y) Q1 P; L

8 K9 a' [4 i* m* ?. H# p, B2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。5.39.217.77:8898, _3 e5 G+ ?/ A) ?2 ]3 S

' j! t. `! V: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' R) K. J# C/ n5 G  R0 z: L
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街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |0 h( S* h1 W& ?* x# n; U