[中式食譜] 水鄉豆酥魚

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材料5.39.217.77:8898  Z+ ^$ R7 _& o: b
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙
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! _4 S2 I+ |- k# A  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% D) h' s+ r/ O, g公仔箱論壇鹽少許、花雕酒 1湯匙- Q: L* g+ g3 W9 b7 w+ F$ K, X

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做法
* R  @  ~' x# t; S  utvb now,tvbnow,bttvb1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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0 R6 V* s9 A& V" i. y' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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# m# i- i' P' G5 F: o) k8 g+ f; u3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G/ y& y8 z0 u" h! T6 w. w

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6 V+ L, @4 k) ?5 C. ~4 _7 b" J貼士
7 B6 _  @. g; Y街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
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