材料
l6 g, Z$ z4 R7 f9 D2 _& h0 vtvb now,tvbnow,bttvb牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
. A# _+ m- E- I$ v公仔箱論壇; P' ^& q+ H+ A6 r t" w0 O
軟忌廉公仔箱論壇: g7 T# V4 u- I5 Q4 t( i' \
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v1 j4 b- a: ~+ E6 i! t
. S6 `4 w- O, e1 y; C$ J/ Otvb now,tvbnow,bttvb# s# k4 M& H, X8 x& q
做法tvb now,tvbnow,bttvb& _3 \4 \ d& z$ C6 }
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
7 o. q; x! V. ]5 C+ q4 t6 h2 ~/ dtvb now,tvbnow,bttvb
3 S6 t% K/ G b L0 F+ T# X3 y2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。
* m8 o5 {% j# x* U6 e5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
' U' Y) [) s2 f) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。tvb now,tvbnow,bttvb4 }. B+ N2 Z+ K6 ~1 I
. J- H, L8 J- w( d5 Q) X" d
4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。
% t/ A# y+ q! U/ a5.39.217.77:8898
5 L p' {8 f' ~tvb now,tvbnow,bttvb5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb/ o. E; {/ G9 ?% k7 I
: `* C; Y" h0 E0 b0 z公仔箱論壇6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
# j, F7 X# K0 e( h. j6 s; U5.39.217.77:8898* A7 C( Z& C; n( U# |
7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。+ h/ K3 j. H T
|
發表於 2011-3-3 05:10 AM
| 