材料
: T3 J/ O4 @" `9 B( h" h5.39.217.77:8898牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁tvb now,tvbnow,bttvb& E% J* F- v4 ^9 H y' Y3 k& `# h
+ f7 p+ R/ d @" m/ s/ Q- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟忌廉
9 X$ O3 t8 q$ k8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
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做法
5 a3 R% |) Y0 ?! U6 p/ u5.39.217.77:88981.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。 s# ~# j1 T4 J' I8 t
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2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。" P/ h% I, H2 L+ p& i% V' a
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3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。
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4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。# _6 ~* ~! Y. K' `) Q7 O. V
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5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。5.39.217.77:8898# O/ U4 w6 N K1 k r! o
( s) } g; |0 _5 l6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。0 c4 V! K' z3 W' g7 ^: l
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7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。, m3 U( `# h. N; n3 [" u; i) @
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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