材料
% ]) P! h+ R0 f* q: C) G: Z公仔箱論壇無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙" X9 U: x1 k) R+ r2 Z- M/ L# v* ]
" D9 k- C6 K( ~& l; @1 stvb now,tvbnow,bttvb調味料& J9 Q) ~/ L+ N3 o# M" }
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
6 f6 }2 w' j8 O1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- v% k8 P6 |, k( H
5 F: Q4 T% }7 j' k6 t" T5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇6 C: |6 a/ _* Y4 Y+ B
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
9 Y' d) L6 q# G* L" D' F+ G1 `, n; e/ O2 k3 M
2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
) J# n% d% b* @; `1 V: j/ Y% Y公仔箱論壇( C' w: p/ N/ z
3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
" c2 ~. j- r" Q$ L
5 a2 N6 M: \# {7 k& c4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 tvb now,tvbnow,bttvb% u. ?) S1 q" T9 M# O* Z' \5 v5 [
' ^7 g. ^+ L/ I6 W3 M9 B: ~
公仔箱論壇1 `* L1 l" s) L
貼士
) `+ ]8 P" @, U; N醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。! `) m$ n+ `- {* a* u/ [
|
發表於 2011-3-2 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-3 04:28 AM
|