材料
" T- J/ F& ?$ q `& Y4 j+ a5.39.217.77:8898無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. Y: s+ [/ ~# j# X
5.39.217.77:8898- } k5 L4 ^# R4 F. c5 g8 T
調味料公仔箱論壇$ o7 ]3 s' k4 Y6 G
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
" ?- W1 Y9 p0 t7 ?/ [6 k) {5.39.217.77:88981 m K! W- s& k$ u( @; `/ \% u8 U
; Y9 O$ z( Z+ D& c6 T. A. ~: B; Z! V公仔箱論壇做法
4 R I" B8 d# I% u- b: L1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。; n! J" y3 I1 J
8 d: l$ K+ K; ~/ f5.39.217.77:88982.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
7 R% k% c$ C0 j; p5 ^5.39.217.77:88980 s: S) r2 }$ m
3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 b9 ~" d! B2 A) k
& B' Y' F2 }/ g1 E: n9 a& m! S5.39.217.77:88984.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
/ z/ H N2 E' F
S6 b3 t: W# q7 Y! ^: W ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d9 F, @, r- d0 \: B
貼士
* M: a9 [9 [& }. g! M醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^9 I' F# \) G- Y x
|
發表於 2011-3-2 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-3 04:28 AM
|