材料 5.39.217.77:8898% P) u. m7 `/ `7 ] R
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙 5.39.217.77:88986 }9 S, C; { S W4 O& W+ d
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醃料) c) {0 P. S3 D" @7 j$ {# J
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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6 ^- ^! u5 W1 l- V5.39.217.77:8898做法
/ S: `9 X$ K) B* D" S3 wtvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
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2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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' v; m, e- }0 C6 J7 M公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。' _9 F i0 u/ s* r# f
2 I0 `5 t, Z; K7 K3 E8 `tvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 y6 h X. k( C. _! i9 G7 v
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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