[中式食譜] 韭菜皮蛋鬆

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材料 公仔箱論壇$ M# n  J1 z) V! i3 q
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙　9 x% h; j7 S" R8 t# u% {/ h: S

0 c4 s2 P% a- Y! V. Y: T5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
6 y. x* G! k7 ?4 M公仔箱論壇紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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) O4 ^6 Z: ~* M7 p9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 g2 Q& E! B& S' f; D' G- ]
做法
3 X3 A) H/ l& i8 v5 {公仔箱論壇1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
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! i! ~; K& ]+ E' o& }( \8 Q5.39.217.77:88982.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇# f) `* Y1 Q7 I
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3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。0 S2 R. R, F# c) R, I

3 L# |" A9 H/ Q* R2 {0 O3 p4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
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