[中式食譜] 辣炒花蛤

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材料公仔箱論壇, r7 \3 x" ]& h" t; {! d& m
花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V6 o& N) h* I+ P
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調味料
) E2 {9 P; B5 _/ utvb now,tvbnow,bttvb烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙* \; g3 b* w* [0 {
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# t8 z4 J( ^. D- O' `做法tvb now,tvbnow,bttvb; t2 q9 k0 U, Y
1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。5.39.217.77:88986 k# O! x4 d" a5 Z
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2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。公仔箱論壇: l) T  u* v+ q

. z: Q2 X+ [6 m& U) l4 H, p5.39.217.77:88983.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。8 g0 a3 h( @  S2 |3 w+ v( }% F

! v6 y9 h% U- H: t# f% R: `1 B" ytvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。- p7 G$ E* y+ z2 n- f, ]. I, X