材料公仔箱論壇) {9 {5 m$ z. S' r1 z: S; k$ l
花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb) b% g. {0 Y X' z6 x* D \4 B
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調味料5.39.217.77:88987 t3 C& v, ^; b8 S& ]
烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙
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1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。公仔箱論壇( Y! e" p. Y+ k' H7 d0 K
& ?+ q9 {" t, n5.39.217.77:88982.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。' h, l- u2 l) b& W- \9 I
) v7 n+ n6 t9 \$ }, Z3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。 o) I5 }/ U. O( t+ _) e8 e) k( A
, y: r: ?" P3 n, y' W, ?1 Htvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。公仔箱論壇8 n/ ]$ }; f+ g% l8 ^
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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