[中式食譜] 干煎大虾

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% z' V8 x0 \5 e5 R, U; i# L  Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
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　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
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　　调料：
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! U1 i1 q+ p4 y% o5.39.217.77:8898　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。 5.39.217.77:8898! g6 \0 y4 }' l( ?8 Y) H
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　　做法： ( ~  j& e- a4 r$ R5 Z) A
　　
2 Z/ G  G2 q/ T/ G4 P  `　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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2 j/ l( N( X; K' ^% s7 C　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。 公仔箱論壇, o& E9 a) G# ]$ G
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　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。