[中式食譜] 干煎大虾

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+ Z! o/ W; j) B9 X% j6 U2 R材料： tvb now,tvbnow,bttvb& z. f% d9 P) q: M8 I3 a. F
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　　大虾，鸡蛋1个，面粉适量。 5.39.217.77:8898' Y% A; Q+ u1 f
　　
% @# {9 Q7 Y$ Y- d+ A7 w3 h0 f5.39.217.77:8898　　调料：
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　　料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
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　　做法：
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　　1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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　　2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。 : V! j$ y# o; u) E% R) }
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　　3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。