材料
/ M' b* x% O# _* _公仔箱論壇新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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雞湯材料
& ]- M, [4 ~+ r$ }3 ]* t8 y% ]公仔箱論壇鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒9 @# r; p: ^/ |% `$ t
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做法5.39.217.77:8898$ s* K. `: i# Q. j9 j
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。5.39.217.77:8898) [! [ ]; ~9 ?
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) J/ L4 d3 o
, Y: _- H5 }5 S" U6 q5 M2 u b公仔箱論壇3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: y0 U8 K$ y7 `# j: O
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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0 Z, X9 Y% A6 q6 a& ?6 l2 T0 s! i5.39.217.77:88985.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。公仔箱論壇5 E) d; g$ ^$ C
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貼士
* w. n8 V5 M0 I, w公仔箱論壇雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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