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白松露一般重 30克,上星期有顆重達 630克的白松露到港,的確難得。這顆來自意大利 Alba城森林中的白松露,來貨價已達$30,000,聽 Grand Hyatt Grissini意大利籍主廚 Marco表示,越大顆白松露,其橫切面越大,香氣會更濃,且不會太快走味,所以大顆比體積小的更美味,用來做意大利飯,簡直一流。 Grissini正舉行白松露宴(至 11月底),你亦有機會品嚐它的美味。
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