衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。% i& Q: A) q: V% O
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現場樂隊 月滿緣tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ l1 ^" I, j6 }( h* h* f. X& S: Z
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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5 C: ~6 [) x7 c: @% C' J! xtvb now,tvbnow,bttvb宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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1 E' `. c3 q2 P( r3 j3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info月滿緣公仔箱論壇6 q% V/ j a+ e
收費：$4,988起/席（十八席起）9 M. e) ~8 d3 x5 e, v# T
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
+ b4 H( c4 _1 e+ qtvb now,tvbnow,bttvb為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X0 Z; F! T* K5 S3 {: F
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Info鴻星海鮮酒家
4 k3 d4 r' m: y; u' b3 a oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$7,998/席
d9 ]# f4 q: y* P& @地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
1 E1 z3 S, \( X. t; Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }& }8 T4 o* C
Catwalk舞台 煌府婚宴5.39.217.77:8898% j3 P; M$ I, f9 E4 ]+ u
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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! f9 ?' F7 |+ j8 K; u" @公仔箱論壇煌府婚宴專門店) U( j6 A0 m& u$ X1 w
收費：$5,888起/席 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q% M5 U: { L1 F% x( }2 k" m
無翅筵席 國福樓5 |8 h# k3 X- }) `3 x5 A' j* {
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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2 e6 ~% c4 X1 ^6 A國福樓
7 _ l, ?7 @9 S1 q& A& D' | }+ K o5.39.217.77:8898收費：$11,300/席 公仔箱論壇3 U* Y5 h1 V( O+ D7 F+ z
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「人情」有價？
9 j& `% T" J" U( O4 [付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
/ j0 h; D: K. H7 L5 h# k* l公仔箱論壇焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
3 H4 v6 i* f2 g1 p花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
5 x. ^4 W) k: Q" c+ _) c6 T公仔箱論壇香芒焗海鮮 $168公仔箱論壇: l8 g' \: y+ w; Q% f. S9 g f
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。5.39.217.77:8898$ m y% t: z( e$ t5 K, Q3 f# r
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $1885 n: ~. c) n' E2 M
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。公仔箱論壇4 w$ u+ A7 P! C9 b9 y5 `
上湯煎美國帶子皇6 c' f) W, t7 y% Q4 k
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。& S) |& ~3 F9 R a9 N
原隻鮑魚扒柚皮$ [" [4 Q$ F! ^+ ^7 i [
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。公仔箱論壇' _* w* y! W/ n
珊瑚上素卷
$ P F& p+ Q C$ `3 {7 H5.39.217.77:8898腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
0 A* ^9 O' j# W. H8 C■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
; h; O5 S m+ F公仔箱論壇大紅片皮乳豬公仔箱論壇0 q7 p0 ~- l; [
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。公仔箱論壇; A s- }8 V( Y1 b# t2 Z/ [* W1 b
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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