材料
2 ?# D/ T" y8 F" H! a7 i: P9 C, o! ^3 c宮麪 175克、意大利黑松露醬 2湯匙、鮮冬菇、白蘑菇、秀珍菇共 80克（同切碎）、蒜頭 2粒（磨茸）、雞柳肉 4條（切粒）、白酒 1湯匙、松子仁 1湯匙、九層塔香葉適量、乾辣椒 1小隻（切碎）、 Parmesan芝士碎適量- U) [; l# \% p
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調味料
. a; e1 {( D1 I( I1 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑椒碎適量tvb now,tvbnow,bttvb. t6 Q* Q K' x- |+ o
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7 y) ]7 y* V5 Y1 `$ itvb now,tvbnow,bttvb做法
! y3 M* S6 x6 B% y5.39.217.77:88981.煲滾水，將宮麪煮至軟身，撈起浸冷水１分鐘，瀝乾備用。
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0 L- f9 P- L8 E$ E2 f- w- @公仔箱論壇2.平底鑊加 2湯匙油，用中火爆香蒜茸、乾辣椒碎、加入鮮雜菌、白酒、雞柳、鹽、黑椒碎、黑松露醬、九層塔、松子炒勻，再拌入宮麪，以碟盛起，灑上 Parmesan芝士碎即可。公仔箱論壇7 c7 ~' L! }8 { l9 C4 T
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菇菌要揀些較乾身和乾淨的，菇菌煮之前不用浸洗，因為菇菌濕了水容易滲出黏液和變壞。
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發表於 2011-2-9 05:37 AM
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