材料
+ r0 C% b1 \( ]4 A3 Z/ s; q蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# H! v+ b% `9 T- O2 h$ G, e
% I6 r1 N3 n t6 p$ H1 S調味0 ]' B* E4 N% y% Q( b' w, |7 z
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# @8 t% a( Y9 e X& { u' Y+ `
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做法
5 P) F) h2 [0 Z$ m- W, G0 a5 \1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U: E& a& v( o
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。& F `9 x: s, M! a
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b3 R1 g, X( p- T8 H# ?0 k9 W
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貼士
& S! s9 Q {6 x0 t$ A9 a, ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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