[藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水1 S% K, @3 \2 }; L, O) Q! H
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w' }6 y+ n0 \0 W0 l8 H
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍公仔箱論壇" s9 l% J& L2 o% U8 g- e
耐吧！此外，建議早上時喝7 U' h/ M. y* \- a7 p
，補妳一天的氣血。tvb now,tvbnow,bttvb6 K2 y* N+ e5 l6 \% l1 u0 {; A! N
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)5.39.217.77:88987 \5 z' Q9 j( u% r4 S7 x
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @3 U6 _1 Q" o+ L) \7 ~+ P
功效：補氣活血、增加抵抗力; e: M% L8 J: G  Q4 b& P+ h
紅豆湯公仔箱論壇# h/ U; F4 T- [$ @3 c  q
紅豆 200克$ F5 K" n. ~9 |2 N# ^" g5 k
帶皮老薑 30克公仔箱論壇: x9 N0 F. k0 `( o/ ^, ]
米酒水 300C.C 黑糖150克5.39.217.77:8898: Y4 Z: C/ u6 P) X
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶1 r" A- _: V; m- L; n! P! c
材料：紅棗 7粒( R: Y+ q, i6 x" ?; T3 D  }
米酒水 280C.C
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量tvb now,tvbnow,bttvb$ D4 B1 S, f5 E4 n1 Y+ E' T7 }
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             tvb now,tvbnow,bttvb7 q) |* Q% ~. U
2.把茶濾出5.39.217.77:8898+ U3 H7 L* x* R+ T5 U
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火5.39.217.77:88989 \7 ?1 y: b$ ~1 y5 P# b
功效：消渴tvb now,tvbnow,bttvb/ Q5 Z. `  J3 O7 k
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨5.39.217.77:8898  ?0 W5 i6 H/ k( M! _1 R2 N
削皮3 M  m, |7 Z5 r
切段
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮4 I2 d8 N( s! Q5 k5 p5 s" u
水滾轉小火煮20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb  L# M' y1 b3 k4 p. [7 d
養心湯
材料：當歸
黨蔘tvb now,tvbnow,bttvb. O* I9 F* U( W
川芎
茯神公仔箱論壇4 i2 k9 o, F4 F* L/ X
甘草5.39.217.77:8898, h, _, j/ L$ Q  I- `4 {1 e
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志# \; P, H# k! K( y' {
酸棗仁
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒tvb now,tvbnow,bttvb0 {0 N3 q/ F4 `- u
米酒水1500C.C                                                             5.39.217.77:88980 v6 H8 y. g/ X0 v$ z
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A$ T- c. }* z5 u8 i
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。公仔箱論壇5 a! y6 X# C8 e; P0 K, d5 w( z
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
黑豆酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t% o8 j5 M2 C) A+ ~7 r
材料：黑豆1斤5.39.217.77:8898+ [8 P' Z. G" q# d+ |! l7 X' ~
羌活 1兩
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙tvb now,tvbnow,bttvb3 i; {- k" J2 m+ i$ j
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j( K3 X+ Y6 Y) f2 i: F3 ^
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             % ~  }2 q# k6 V1 t) |' t% }; G
2.將黑豆
羌活TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W6 o8 i% J" \& H7 t
炒杜仲
放入玻璃瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 A, Q; r9 E$ E! m
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月
功效：補腎9 S5 [5 Q! r0 i' X! @$ E* p% U
去風濕
益筋骨
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒II% V, Z4 t5 W4 C$ u5 z, K
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包) u5 E7 T- K( T9 q$ b/ M
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。tvb now,tvbnow,bttvb+ K1 e) f+ V+ a* N
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。5.39.217.77:88989 i8 c8 u- I  P. a9 D! f
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。公仔箱論壇+ L7 O7 B; O2 J* j0 r
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 C# f: i7 l4 |$ l: A( r
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。- N6 \+ w2 R+ `7 A
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。公仔箱論壇# ^% A0 U% t7 d* P% G
補中益氣湯5.39.217.77:88984 M5 d# U1 G- @- Z! ?
材料：當歸6 B! I1 G" q! \& M7 Q7 [
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮% L! ~5 m- D; W( ~) }& A
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f; p4 p& N" G& W: p& i
減肥茶
材料：決明子 6錢tvb now,tvbnow,bttvb7 \2 M0 [4 c, g
菊花 3錢
山楂 2錢& U* @7 S2 K7 o3 m+ C8 v4 x
甘草 1錢
作法：全入鍋加清水5碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s, G% h6 K& k# |$ N. e
中火煮滾轉小火
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸2錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B$ G1 v" J9 L6 i
黨蔘3錢
黃耆1兩- [! n/ D, Z8 E- L2 ]5 R  c
羊肉1斤
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條  R* {& Q0 L5 I
生薑6片
米酒水+ d; N) f; Y8 J& d
功效：產後發熱
氣血雙補安神粥公仔箱論壇) H- H  W) q. J+ z4 H3 |
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U! `/ ~( D5 k: k5 a% m& U
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，公仔箱論壇/ v; \9 i8 t0 n( f+ h7 A; _/ ?( M
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配tvb now,tvbnow,bttvb3 F; H0 ^* l8 E- \/ c0 w5 b) K; ~
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒
冰糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb# t1 v( m( q3 }" P4 a8 X% _* Y! c1 H/ I
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。tvb now,tvbnow,bttvb( o6 a4 M7 j( l1 [) Q
材料：
作法：公仔箱論壇) {- |5 e" T# E& T( q6 T; ~% Z
紅豆　　　　　　半杯公仔箱論壇3 R: Q$ T3 ^; I/ U- b& e4 c
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
薏仁　　　　　　半杯
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候& i' _( w. X5 U& K5 _
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G; Z# s3 A3 \/ U$ b
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。
米酒　　　　　　五瓶$ u1 ]- ~! e/ G6 \2 Y
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔, N, d5 Y/ `2 @7 T7 w
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：1 M' p* O/ L; d2 {: P+ {
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）5.39.217.77:88989 e+ K0 x+ U4 y4 |; r
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙5.39.217.77:8898" h! @5 m. L# c4 r' m- z' J
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙9 ]; K1 k. P% y% o
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片
米酒　　　　三大匙tvb now,tvbnow,bttvb, W4 P; [7 e  x& ]2 D
臘八粥
材料：圓糯米 200克* R+ @4 D3 E" Y( D$ R2 g1 g- a* ?
紅豆 100克5.39.217.77:8898% ?9 _, }& y6 Z# C3 j7 B
薏仁 100克tvb now,tvbnow,bttvb* i' H) c5 ~) H4 o" r9 ~: [
紅棗 10粒$ r9 z6 C1 o. c. i7 e$ I
松子 2/1杯
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可  _) L( r- b* t& E  n2 h% ]
功效：補充體力及必要營養
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。公仔箱論壇5 k* b/ z/ M0 U6 v
白汁牛肉tvb now,tvbnow,bttvb/ \+ m7 u& S; r2 W* e
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。公仔箱論壇9 I$ ~2 @8 I9 R% A# @# l4 R: |7 `
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      公仔箱論壇# F4 P$ S8 `0 ^! A+ W
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。, H2 _7 W5 p' t$ P$ x8 ]& N# j& u" a
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。公仔箱論壇5 C0 [& f" _: [9 ~
花菜肉餅5 w8 O$ r; Z( }) T5 Y+ v8 l
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R& C; ~# f8 I
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o4 W. ], i1 k. G( a
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      tvb now,tvbnow,bttvb- `+ h3 x: u0 y
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f  t" j+ C: w/ O0 D
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

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lux1261

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kho0506

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發表於 2011-2-19 03:30 AM | 只看該作者

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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