[中式食譜] 花雕蒸蟹

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材料：
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! c2 h, \( @8 L* p8 p1 ~- j& {大紅蟹          1隻（斤半）
( `( N+ X3 `) y% B! m4 J% p9 R4 Q5.39.217.77:8898蛋黃          4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A1 h0 H9 w8 y" s7 K
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調味料：
  y1 |; D" ?6 T: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽          少許6 [  Z0 ?1 d2 \& a2 q
糖          少許tvb now,tvbnow,bttvb$ O! M% V% z# @' ^, R- @, C
雞油          少許
( [/ r. j# T3 B/ X" l/ C公仔箱論壇花雕          20毫升（視乎酒量）
/ H% c$ i9 D- z; t7 [" Y公仔箱論壇水          200毫升
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1 y: j0 n2 r- [1 |( i# n6 h. d7 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 ~+ G/ L: J, \7 s4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。5.39.217.77:88980 }* L0 e& B, O; X" }

; V3 {# m  K# U$ {* N6 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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; i+ @$ Q1 y, N" L( r公仔箱論壇3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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